Este es un vino tinto tipo Oporto
Ideal para degustar con quesos o canapés tambíen se recomienda maridarlo con carnes rojas o guisos condimnetados.
Se recomienda servirse a una temperatura menor a 16°c .
Fue el primer vino producido en el Rancho lleva el nombre del fundador de la vinícola Ing. Ramiro Valdez Herrera.
Durante el 2003 adquieren una propiedad en el Ejido Maravillas, dentro del pueblo, lugar donde comienzan a experimentar con distintas plantas y el riego por goteo, técnica que Don Ramiro aprendió años atrás en Israel, el buscaba hacer productivo el Desierto, adquirió distintas plantas y semillas entre ellas 10 parras de la variedad Cabernet Sauvignon de las cuales surgió la inquietud de retomar sus raíces en busca de información, pues generaciones anteriores trabajaron en San Lorenzo para la casa Madero en Coahuila.
En el 2006 aparece la primer remesa de vino una producción chica, al rededor de 30 botellas distribuidas entre familiares y amigos.
Don Ramiro
Clásico
Con el paso de los años fue aumentado gradualmente la producción, la maquinaria y la experiencia.
También el cambio de las etiquetas fue gradual hasta lleguar al ultimo diseño que no ha variado desde el 2008 salvo por algunas ediciones especiales. el diseño actual evoca principalmente los colores de la tierra arenosa del desierto y las construcciones amarillas en el viñedo además del color vino intenso de nuestro vino.
Actualmente el vino Don Ramiro es un vino de gran sabor y dulzor agradable esto con el objetivo de hacer un vino generoso y fácil de disfrutar pues la única pretensión de nuestros vinos es que la gente pase buenos momentos juntos, justo como los que nosotros tuvimos al hacerlo